Zin in krentenbollen!

Afgelopen weekend had ik ineens ontzettende zin in een krentenbolletje. Dat komt waarschijnlijk vanwege de gewoonte om in Leusden in het weekend verse krentenbolletjes bij het Stoepje te halen (samen met een haring en en kibbeling bij de viskraam, en geitenkaas bij de kaasboer). Derhalve gold bij mij voor lange tijd: weekend = krentenbolletje. Alleen wordt dat hier wat lastig. Die zijn hier helemaal niet. Helemaal nergens. En dan heb je een probleem als je zin hebt in een Hollands krentenbolletje!

Oplossing: zelf maken

Als je iets niet kan kopen, dan kun je altijd nog proberen om het zelf te maken. Nu ben ik geen bakker. Taarten en koekjes maak ik nooit (een keertje scones en de pepernoten van een paar maanden geleden dan uitgezonderd). Nee, voor dat specialisme moet je bij mijn zusje zijn, die kan dat veel beter. Maar goed, net als laatst, toen ik zo’n trek had in pepernoten, kon ik toch proberen om zelf krentenbolletjes te maken? Die pepernoten waren toen ook best gelukt!

Boodschappen doen

Ik heb een recept gevonden op internet. Volgende stap: naar de Wegmans en proberen om gedroogde abrikozen, krenten en rozijnen te vinden. De rest had ik al of wist ik wel te vinden. Maar dat gedroogde fruit… Ik ben vier keer de winkel door gelopen – mijn pa en ma weten hoe ver dat is – bij het fruit gekeken (vooraan), bij de conserven (midden), bij de bakproducten (achteraan), en ik kon ze werkelijk niet vinden. Nu is het sowieso belangrijk om te weten hoe die dingen in het Engels heten: apricots (abrikozen, wist ik), raisins (voor rozijnen) en currants (krenten – dat wist ik dan weer niet). Uiteindelijk heb ik die laatste ook niet kunnen vinden… de gedroogde abrikozen en rozijnen vond ik in de trailmix bar, waar je zelf bakjes kunt vullen met noten, en dus ook gedroogd fruit. Uiteindelijk werden het dus geen krentenbollen, maar rozijnenbollen. Die vind ik zelf eigenlijk nog lekkerder (heb ik van mijn moeder).

Volgend probleem: gewicht. Er stond natuurlijk geen weegschaal bij – want Amerikanen doen dat soort dingen per ‘cup’ en dat is een inhoudsmaat, en niet per gewicht. Mijn recept schreef echter 100 gram gedroogde abrikozen en 300 gram rozijnen (of krenten) voor. Lastig. Ik kon natuurlijk wel naar de groente- en fruitafdeling om te checken, maar ja, die is letterlijk aan de andere kant van de winkel en dat is een halve winkelstraat verderop. Dan maar een beetje gokken (gebruikmakend van een pak pasta in mijn kar dat 357 gram zwaar was, stond er op). En onder het mom van ‘liever iets te veel dan iets te weinig’ bleek later bij thuiskomst dat ik inderdaad iets te veel had: 130 gram abrikozen en 350 gram rozijnen (dat kwam vast vanwege het pak pasta!). Bijna goed dus…

Het bakken

Ging best goed. Zelf (gedroogd) gist mengen, drie keer laten rijzen, en oh wat rook het lekker toen ze de oven uitkwamen. De helft was dezelfde zondag nog schoon op – Michiel heeft meegeholpen, die was er ook zeer over te spreken. Ze waren echt superlekker (helemaal toen ze nog warm waren)! Dit kan op herhaling. Volgende keer doe ik er ook appelstukjes in. Dan zijn het rozijnen-appelbolletjes, en die hadden ze bij het Stoepje ook…

Een grote bakplaat met aan elkaar gegroeide krentenbollen

Een grote bakplaat met aan elkaar gegroeide rozijnenbollen

Niet te weerstaan, toch?

Niet te weerstaan, toch?

9 gedachtes over “Zin in krentenbollen!

  1. het is hier nu twaalf uur dus vlak voor het eten. meestal lees ik het nieuwe verhaal smorgens na het ontbijt, maar deze dag dus niet. en wat zie je dan, heerlijke rozijnenbollen, prompt begint de maag te knorren en je hoofd te denken: wat wil ik op mijn brood, boterhamworst maar. knor knor.

    ik ben er inmiddels zeker van, dat goede gaven soms maar zo een geslacht overslaan.
    oma bakte krentenbrood in de cakevorm, ouderwets in de wonderpan op het gasstel, lekker lekker.

    onthoud dat recept goed, we komen ze zeker een keer eten. liefs.

  2. Ja, ze waren absoluut heel erg lekker. En door die broodjes zelf te bakken rook het ontzettend lekker in huis, dat krijg je ook niet als je brood van de winkel koopt!
    De dag erna waren de rozijnenbollen wel meteen al een stuk droger – beetje jammer (maar ik had natuurlijk geen broodverbeteraar of ander chemisch spul in, dus het was te verwachten). Was dat heel erg: nee, de meeste bolletjes waren de zondag zelf al opgegeten 🙂

  3. Ik volg (stiekem) je blog al een poosje – het is altijd leuk om te zien hoe andere Nederlanders de VS beleven. Maar goed, ik bak wel heel graag, maar krentenbollen heb ik nog nooit geprobeerd. Zou ik jouw recept misschien mogen?

    • Hi Judith!
      Hartstikke leuk dat je mee leest 🙂 En stiekem mag natuurlijk altijd! Ik stuur je wel even een berichtje met het recept 🙂 Veel succes! Zo te horen heb jij veel en veel meer bakervaring dan ik, dus dat gaat vast goed komen!
      Ik moet er wel bij zeggen dat de krentenbollen de dag erna meteen al heel erg droog waren (zelfs in een luchtdichte bak verpakt) – wellicht weet jij hoe je dit moet oplossen.

  4. Pingback: Blog-evolutie! | Johanna goes USA!

Schrijf een reactie...

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s